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台灣勞工薪資偏低,不少民眾選擇轉換跑道增加薪水,就是自行創業當老闆,三顧連鎖餐飲集團今(16)日參與台北春季連鎖加盟大展,看準現代人愛嘗鮮,將起司、四川菜系與傳統滷味結合,搞創意要拚加盟商機,期望以3年內新增50家加盟店的速度持續擴張事業版圖。
三顧茅廬2015年開始發展陶燒滷味內用店,延伸內用座位與研發多種組合套餐,兼具單點式滷味與套餐形式,2016年積極進行品牌重整,10月底外帶店第三代店型誕生,塑造年輕化、時尚新樣貌,打破坊間民眾對傳統滷味的印象。
看好台灣民眾對起司的接受度與川菜的熱愛,三顧茅廬推出岩漿起司套餐與四川水煮套餐2大系列。品牌經理特助楊金峰表示,滷味算是消費頻率很高的產品,但反而市場在這一塊創新率很低,因此他們看準民眾對新產品勇於嘗試的趨勢,大膽將多數人喜歡的起司融合傳統滷味,開發新口感刺激消費力,預估此波新品可帶來30%的銷售幅度,增加至少23%以上的來客數。
三顧連鎖餐飲集團旗下品牌包含三顧茅廬、涮八秒湯咖哩,目前全台總店家超過90家;其中,滷味品牌三顧茅廬自2003年創立,目前全台總店數為80家,包含9家內用店與71家外帶店,主要販售超過80種食材以上的湯滷味。
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